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少油版茄子烧豆角

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发表于 2020-6-30 13:21:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
茄子烧豆角,我最喜欢吃茄子了,可平时烧茄子必须得过一遍大油才好吃,吃多了实在是太油腻了,于是今天做一道少油版的茄子烧豆角!做法解除了茄子必须大油的死穴,不用过油,茄子先蒸再炒,豆角用少量油先煸炒,蒸过的茄子也不那么吸油了,大大减少了这道菜的油含量,吃起来更健康,同时也是下饭菜,比肉还好吃。


食材清单
  • 长茄子
    2根
  • 胡萝卜
    1根
  • 豆角
    1小把
  • 海鲜酱
    1大匙
  • 生抽
    1汤匙
  • 白砂糖
    1茶匙

制作步骤
  • 步骤1
    准备好材料;

    Qcw33DtKS5.JPG
  • 步骤2
    把茄子和葫芦萝卜切丁;

    4TePhSxyWi.JPG
  • 步骤3
    豆角切成小粒待用;

    aXQFdCKJCn.JPG
  • 步骤4
    锅内烧开水,把茄子放入锅里蒸10分钟,蒸好后拿出备用;

    2sZdMy4Gi7.JPG
  • 步骤5
    另外取一个小锅煮开水,倒入胡萝卜和豆角,把胡萝卜和豆角都煮熟,然后捞起沥水;

    Ya5E74izci.JPG
  • 步骤6
    把海鲜酱、生抽、糖和水混合在一起;

    zwGiXfFAw8.JPG
  • 步骤7
    炒锅放入一点油,倒入胡萝卜和豆角煸炒;

    nmjrdDFrZY.JPG
  • 步骤8
    倒入蒸好的茄子丁;

    zHNBBdK3wm.JPG
  • 步骤9
    淋上刚才调好的酱汁,翻炒均匀后即可;

    mxiAF5npye.JPG

小贴士
1.因为海鲜酱和生抽都有咸味,这道菜是否加盐可以根据自己口味调整。
2.食用没有煮熟透的豆角易发生中毒,因此一定要把豆角彻底煮熟后再食用。




哎...今天够累的,签到来了2...
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