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芹菜木耳拌腐竹

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发表于 2020-10-8 12:31:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
芹菜木耳拌腐竹是一道美味的凉拌菜,芹菜的鲜脆爽口搭配木耳和腐竹,营养丰富、做法简单。


食材清单
  • 大葱
    1小段
  • 芹菜
    120克
  • 腐竹
    80克
  • 黑木耳
    5克
  • 红干椒
    3个
  • 大蒜
    2瓣
  • 味极鲜酱油
    2汤匙

  • 1汤匙

  • 1勺
  • 鸡精
    1勺
  • 白砂糖
    1/2汤匙
  • 香油
    1汤匙
  • 熟芝麻
    1平匙
  • 花椒粒
    1小撮
  • 食用油
    适量


制作步骤
  • 步骤1
    黑木耳提前泡发撕成小片后洗净

  • 步骤2
    芹菜摘掉叶子洗净切斜段

  • 步骤3
    腐竹泡发后挤干水分切斜段

  • 步骤4
    锅中烧开水,先放入木耳和芹菜焯约一分钟,再放入腐竹焯约一分钟,捞出后过凉水

  • 步骤5
    大葱切丝、红干椒切斜段、大蒜剁成蒜末

  • 步骤6
    将焯过的食材挤干水分,与葱丝一同放入容器中

  • 步骤7
    调入味极鲜、醋、糖、盐、鸡精和香油

  • 步骤8
    将蒜末和红干椒放在最上面

  • 步骤9
    锅中放适量食用油烧热后炒香花椒粒

  • 步骤10
    将花椒粒过滤后的热油浇倒在红干椒和蒜末上

  • 步骤11
    撒上熟芝麻

  • 步骤12
    拌匀后装盘即可



小贴士
1.芹菜可以换成西芹或者黄瓜,味道也不错




哎...今天够累的,签到来了,日日坚持!
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